광양시, 생강 가공상품 레시피 개발 용역 완료보고회 개최
광양시농업기술센터는 지난 4일 기술보급과 회의실에서 ‘생강 가공상품 레시피 개발 용역’ 완료보고회를 개최했다고 밝혔다.
시는 생강 가공 표준 레피시 개발을 위해 지난 3월 ㈜식품⋅환경연구센터와 ‘생강 가공상품 레시피 개발 용역’ 계약을 체결하였으며, 지난 5월 중간보고회를 가졌다.
이번 최종보고회는 생강연구회, 광양농부영농조합법인, 가공분야 신지식농업인 등 다양한 농업 현장에 있는 농업인, 전문가가 참석해 중간보고회에서 제시된 개선사항 반영 결과를 평가했으며, 소비자 요구에 맞는 가공상품 생산을 위해 다양한 의견을 제시했다.
시는 연구용역 최종 결과물을 이용해 생강차, 다진생강, 편강을 광양시 대표 생강 가공상품으로 육성할 계획이다.
한편, 시는 생강을 지역특화작목으로 육성하기 위해 지난 2017년부터 ‘1시군 1특화작목 육성’ 사업을 통해 종강 구입, 재배기반 시설 등을 지원해 왔다.
또한 ‘광양시생강가공센터’ 증축 및 생강 가공상품 레시피 개발 등 생강 가공 사업 추진으로 생강 재배 농가 판로 확대 및 고부가가치 창출에 기여할 것으로 기대를 모으고 있다.
박종수 미래농업팀장은 “최근 광양시 대표 작물인 매실 가격 하락과 농업 인구의 감소 및 고령화로 농업현장이 침체되어 생산위주의 농업에서 부가가치를 높이는 농업으로 변화가 필요한 때이다”며, “지역 특화작목으로 육성 중인 생강에 대해 가공, 유통, 기술지원 등 전 분야에 걸친 전폭적인 지원으로 광양 생강이 농가소득 효자 작물로서 역할을 할 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 밝혔다.
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